L'arginine est un acide aminé "essentiel" pour les enfants en phase de croissance, tandis que pour les adultes, elle est définie comme "conditionnellement" essentielle, car elle peut être synthétisée par l'organisme, en particulier dans les reins et le foie. Il est introduit dans l'alimentation par la viande, les fruits secs et certains aliments végétaux riches en protéines (comme les légumineuses), l'importance de ses fonctions étant mise en évidence chez les personnes soumises à des stress psychophysiques particuliers, notamment les régimes restrictifs, les traumatismes physiques, les brûlures, les situations cataboliques majeures et les convalescences.
Les rôles identifiés au niveau de notre organisme sont nombreux, bien que, notamment en ce qui concerne la musculation, le principal soit lié à la stimulation de l'oxyde nitrique et donc à son effet vasodilatateur, qui favorise l'oxygénation et l'alimentation des muscles impliqués.
Ces rôles comprennent:
- la gluconéogenèse (synthèse du glucose) en cas de besoin;
- le soutien à la synthèse des protéines;
- la synthèse de la créatine et d'autres dérivés d'acides aminés;
- l'élimination des déchets azotés;
- action immunostimulante
- action antioxydante
- favorise les processus de guérison des tissus.
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