Essential Amino

Essential AMINO est une matrice composée de 100% d'acides aminés essentiels, obtenus par fermentation végétale. Les acides aminés essentiels (AAE - Acides aminés essentiels) sont ceux que l'organisme humain est incapable de synthétiser de façon autonome en quantité suffisante pour répondre à ses besoins, et qui doivent donc être obligatoirement consommés via l'alimentation. Il est important de rappeler que les AHA comprennent également les acides aminés ramifiés, appelés ACA (acides aminés ramifiés), et que les acides aminés sont les molécules organiques que notre corps utilise pour former les protéines.

**A quoi sert un supplément d'acides aminés essentiels ?

Lorsque l'alimentation ne suffit pas à couvrir les besoins ou lorsque la quantité consommée de certains aliments est réduite, les suppléments d'AAE sont une aide précieuse pour fournir à l'organisme tout ce dont il a besoin pour la synthèse des protéines.

Essential AMINO présente un rapport l-leucine, l-isoleucine et l-valine de 2:1:1, soit une plus grande présence de leucine : cet acide aminé est en effet essentiel pour la synthèse des protéines. Essential AMINO contient également les 8 AAE dans un rapport optimal pour maximiser la biodisponibilité et minimiser la production de déchets azotés.

**Quels sont les acides aminés essentiels (AAE) pour l'homme ?

Pour l'être humain (adulte), il existe huit acides aminés essentiels, à savoir :

• Lysine : présente principalement dans le lait, le soja, la viande de bœuf, mais quasiment absente des céréales, elle entre dans la composition de la carnitine et de la vitamine B3. Pour les sportifs, elle peut accélérer la récupération post-entraînement.

• Tryptophane** : présent dans le lait et les produits laitiers, les œufs, les légumineuses, la viande et le poisson. C'est un acide aminé important pour la synthèse des protéines et le point de départ de la synthèse de la sérotonine et de la niacine.

• Phénylalanine** : présente dans la plupart des protéines animales et végétales, c'est-à-dire dans la viande, les abats, le poisson, les œufs et même le riz brun. Elle est impliquée dans de nombreux processus métaboliques, sert également d'"élément structurel" des protéines et participe à la formation des hormones thyroïdiennes.

• Thréonine** : principalement présente dans le maïs, le soja, les œufs, les champignons, la morue, le porc, l'agneau, le lapin et le veau. C'est l'un des acides aminés les plus facilement oubliés dans le régime végétalien. Il est un constituant des anticorps et joue donc un rôle clé dans le maintien du système immunitaire.

• La méthionine** : elle se trouve dans les produits laitiers, le blanc d'œuf, les graines de sésame, les noix du Brésil, la morue et les protéines de soja. La méthionine est à la base de la production de carnitine et de cystéine, ainsi que de créatine, de taurine et de vitamine B12. Elle a un effet chélateur sur certains métaux lourds et, si elle est présente en quantités suffisantes, elle acidifie le pH de l'urine.

• Leucine : le lait, le maïs, le poulet et les œufs sont les principales sources alimentaires de cet acide aminé. Il joue un rôle important au niveau musculaire et constitue une source d'énergie alternative lors d'une activité sportive intense.

• L'isoleucine** : elle se trouve principalement dans le maïs, les pommes de terre, le poulet, les œufs, les cacahuètes, la bresaola, l'agneau. Elle est étroitement liée aux besoins en glucose (elle est en effet définie comme un acide aminé glucogène et cétogène), prévient le catabolisme des protéines de structure et favorise la récupération après un effort prolongé.

• Valine** : en sont riches : poudre de blanc d'œuf, protéines de soja, algues Spiruline, produits laitiers et laitages. Elle joue des rôles importants notamment dans la reconstruction des tissus.

Parmi ces 8 EAA, les 3 derniers décrits (Leucine, Isoleucine et Valine) sont appelés BCAA (de Branched Chain Amino Acid), c'est-à-dire acides aminés ramifiés, accumulés par la présence d'une chaîne latérale ramifiée.

Pour les individus en croissance, un neuvième acide aminé est également considéré comme essentiel : l'histidine.

**Références scientifiques

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