Isolat de protéines de lactosérum

Cette catégorie de protéines est très polyvalente : elles bénéficient d'une grande souplesse d'utilisation, car ce sont des protéines à absorption rapide et à bonne vitesse de digestion (30-45 minutes), même si elles sont plus lentes que les hydrolysats, les protéines les plus rapides de toutes. Contenant très peu de lactose et de matières grasses, ils conviennent à différents moments de la journée.