Barres protéinées : guide d'achat et conseils utiles

Comment choisir les meilleures barres protéinées et surtout comment les reconnaître ? Désormais disponibles en différents formats et saveurs, les barres protéinées sont consommées non seulement par les sportifs, mais aussi par ceux qui suivent un mode de vie sain et recherchent donc une collation protéinée sans trop de sucre.
Il est possible d'en trouver de nombreux types sur le marché, aussi bien en ligne que dans les magasins physiques et les supermarchés, ils sont excellents comme collation en milieu de matinée ou en milieu d'après-midi et, grâce à la présence de protéines, ils contribuent au maintien de la masse musculaire. et un sentiment de satiété.
Mais comment reconnaître un bar de qualité ?

Caractéristiques et valeurs nutritionnelles des barres protéinées

Les premières barres protéinées développées étaient à tous égards des friandises dont la pâte était utilisée et qui était ensuite enrichie de protéines de lait en poudre, notamment de lactosérum, pour en augmenter la teneur en protéines. Cependant, comme tous les bonbons, ils contiennent également de nombreuses graisses et sucres en plus des protéines. Au fil des années, la production de barres protéinées s'est considérablement améliorée et il est aujourd'hui possible de trouver des barres techniques mais en même temps savoureuses.
Évidemment, pour être considérée comme telle, les barres protéinées doivent apporter une bonne quantité de protéines : il est en effet possible de définir une barre protéinée lorsqu'au moins 12 % de son apport calorique provient de protéines, alors qu'elle peut être définie comme riche. en protéines (ou hyperprotéinées) lorsqu'au moins 20 % de l'apport calorique provient des protéines.

Combien de protéines y a-t-il dans une barre ?

Le % de protéines représente certainement une valeur importante pour ceux qui recherchent une barre protéinée : il nous aidera à comprendre quelle quantité de protéines est contenue dans la barre. Généralement le pourcentage de protéines se situe entre 30 et 35 % et est obtenu en ajoutant des protéines à la pâte. Les barres avec un pourcentage supérieur à 35-40 % comportent généralement des ajouts dans la liste d'ingrédients qui ne sont pas exactement « propres », ce qui augmente la teneur totale en protéines mais pas la valeur biologique (l'un des paramètres les plus importants pour évaluer une protéine).
Ces ajouts sont généralement du collagène, des acides aminés, de la créatine ou de la glutamine, qui augmentent la teneur totale en protéines mais ne sont pas réellement des protéines utilisables par l'organisme. Le résultat numérique final change, donc par exemple 20g de protéines par barre, mais on parle de protéines avec une valeur biologique très différente du lactosérum.

Type de protéine dans les barres protéinées

Les protéines les plus utilisées pour la fabrication des barres protéinées sont certes les protéines de lactosérum concentrées (whey), mais des protéines de lactosérum isolées ou hydrolysées peuvent également être utilisées. Il est facile de trouver des barres contenant également des protéines de soja (qui améliorent la stabilité de la pâte mais aussi son homogénéité), et pour les sources végétaliennes/végétariennes on retrouve l'utilisation de protéines de pois, de protéines de riz ou de sources végétales mixtes.
En fonction de la protéine la plus présente et de sa valeur biologique, nous pouvons nous aider à choisir la barre la plus adaptée à nos besoins, comme nous le verrons plus tard.

Quelle quantité de protéines faut-il consommer ?

Avant de vous aider à choisir les meilleures barres protéinées, prenons du recul : est-il vraiment nécessaire de manger des barres protéinées ? La réponse est non.
Ils sont certes pratiques et pratiques pour les collations et les collations, mais ils ne sont pas indispensables. Ils peuvent certainement être utiles pour atteindre les besoins en protéines, c'est-à-dire la quantité quotidienne de protéines nécessaire pour maintenir et augmenter notre masse musculaire. Diverses sociétés scientifiques de référence, comme l'American College of Sports Medicine, recommandent un apport en protéines pour les sportifs compris entre 1,2 et 2 g/kg de poids/jour, atteignant même des quotas de 2,2 à 2,5 g/kg de poids/jour pour les sports de puissance ou de musculation. les sportifs, contrairement à ce qui est recommandé pour les personnes sédentaires en bonne santé, soit 0,8g/kg de poids/jour. Ces variables sont subjectives et dépendent également de la durée et de l'intensité de l'activité sportive.

Quelles sont les meilleures barres protéinées

Alors, quelles sont les meilleures barres protéinées ? Cela dépend évidemment de vos besoins spécifiques, et surtout de ce que vous recherchez. Si vous avez besoin d'énergie, nous vous recommandons de vous tourner vers les barres énergétiques (avec fruits secs et glucides) mais si vous recherchez une source de protéines propres à utiliser comme collation ou collation, pour combler vos besoins en protéines et peut-être parce que vous êtes en forme , nous avons certainement ce qu'il vous faut !

PerformancePRO

La barre protéinée parfaite pour les personnes au régime et les sportifs de haut niveau : à 37% de protéines, avec 22g de protéines de haute valeur biologique par barre et avec de l'isolat de protéine de lactosérum Volactive, PerformancePRO est une barre rassasiante (format 60g), parfaite également en post-entraînement . Il ne contient que des protéines propres et ne contient ni collagène ni acides aminés ajoutés.

Iso-Fuji BAR

C'est une barre multicouche, délicieuse et de qualité, parfaite pour tout le monde : avec 32% de protéines de haute valeur biologique et d'isolat de protéine de lactosérum Volactive, sans collagène, huile de palme ou autres ajouts, elle est idéale pour les collations ou les collations. En 10 nouvelles saveurs, Iso-Fuji BAR combine la qualité protéique d'Iso-Fuji (protéines de lait isolées de la plus haute qualité Yamamoto Nutrition) et le délicieux goût d'un bonbon (parmi les nouvelles saveurs également caramel salé, gaufrette et cappuccino).

Barres protéinées et substituts de repas

Mais les barres protéinées peuvent-elles remplacer un repas ? Notre réponse est NON : les barres protéinées, aussi bonnes et nutritives soient-elles, fournissent dans la plupart des cas principalement des protéines. Un repas complet est généralement composé de protéines, de glucides et de graisses. Pour cette raison, il existe des barres spécifiques, « construites » pour contenir tous ces nutriments.
Les barres protéinées, en revanche, sont parfaites comme collations, collations et à emporter toujours avec soi. Maintenant que vous connaissez tous les secrets pour choisir les meilleures barres protéinées, vous êtes prêt à mettre dans votre sac à dos la collation protéinée parfaite pour chaque besoin !